レバ刺し

八起のレバ刺しはとても美味しかったけど、何年も前にメニューから消えた。

本当に、利益追求したり、心を込めてなかったり、不注意だけですまないことで日本の食文化の一端が消えていくのだ、ちまたから・・・。

ユッケとレバ刺しは日本の食文化じゃないけどさー、厳密にはさー。

明日のスピ部会はなくなったので一人で食べて来ようかな、焼き肉。